完熟になったバナナを、そのまま食べるのためらうことありますか？
夫が毎朝バナナとヨーグルトを食べるようになって、朝ごはんがの支度が楽になりました。
ですが我が家の夫は、バナナにシュガースポットという黒い斑点がたくさんできると、食べるのを嫌がります..
我が家で余りがちな、ラスト１本の完熟バナナ。
そんな時はいつも『バナナケーキ』を作ります ^^
テキトーに作っても、カンタンにできちゃうレシピです。
バナナの性質・効果効能
寒性 脾・胃・大腸に帰経する。
熱を取り除き、腸を潤し便秘を解消する。
水溶性食物繊維が豊富。
腸壁を保護し、老廃物を体外へ排出するはたらきがあるそう。
高カロリーで早くエネルギーに変わるため、体力の回復を促してくれスポーツや疲労時の栄養補給にも良いのだとか。
糖尿病の方には注意が必要です。もしくは控える方が良いそう。
バナナケーキレシピ
とってもカンタンです ^^
ホットケーキミックスだと多すぎちゃう時など、少ない量から作れます。
- 材料
ココナッツオイル ７０ g（バターでもOK）
きび糖 ５０ g（砂糖でもOK）
たまご １個
薄力粉 ９０ g (ふるう）
ベーキングパウダー ５ g（薄力粉と一緒にふるう）
バナナ １本（荒くつぶす）
- 作り方
１ 材料を上から順番に、ひとつ加えるごとに混ぜていく
２ 型に流し入れ１６０度に予熱したオーブンで、２５分～程度焼く（型にオーブンシートを敷いておくと外すのと洗うのが楽です ^^ )
３ 竹串で刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。
ご家庭のオーブンの焼き加減によって、時間に差が出ることがあるので、少しずつ加熱時間を調節してください。
バナナの大きさや完熟度によって、お砂糖の量は調節していただいても。
ココナッツオイルを使っているので、温かいとふかふかに柔らかくて、冷蔵庫で冷やすと固めになります。
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朝ごはんにバナナとヨーグルト生活
私も夫から「痩せたからやってみて」と同じ食生活を勧められ、しばらくチャレンジしましたが..私には合いませんでした ^^;
カラダを冷やす組み合わせは、夫のように熱がこもる体質のタイプにはぴったりだったけれど。
冷えているタイプの私の場合、さらに冷ます食材などを多く食べるのは温活をしていても、冷やすのでせっかく温めても「温める」→「冷やす」と悪循環でした。
バナナは好きでしたが、最近バナナを食べると胃が痛くなり１時間ほど苦しみ、悶絶するようになってしまいました。
最初は、原因がわからなかったのですが、何度も同じ症状になるので、食べるのを控えることに。
夫も『私には合わない食生活』だと、わかってくれたようです ^^;
きび糖やたまごなどの（冷やす性質ではない）食材を加えて、加熱して食べるバナナケーキは、胃が痛むことがないので、美味しく食べられました。
おわりに
完熟バナナ１本で作るバナナケーキのレシピでした。
バナナを通して、体質にあった食材を選ぶことの大切さを、身をもって知りました。
無理に、夫に合わせて食べていたことも反省しました ^^;
自分の体質をよく知ることは、とっても大切なのですね。
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