七十二候 楓蔦黄（もみじつたきばむ）
１１月２日からは七十二候の楓蔦黄（もみじつたきばむ）です。
「楓蔦黄」とは、もみじや蔦が色づいてくるころ。
葉が赤く変わることを「紅葉」とよび、黄色く変わることは「黄葉」とよぶそう。
秋の山が紅葉することを「山粧う」というのだそう。(２度目）
山や街路樹が、美しく彩られる季節ですね ^^
七十二候とは
１年を２４に分割した『二十四節気』のそれぞれを３分割にした暦です。
秋の季節の野菜｜さつまいもの性質・効果
- さつまいも
薬膳的にさつまいもは
性質は温性 脾・腎に帰経する。
胃腸を丈夫にする作用があるそう。
食物繊維を多く含み、便秘改善に有効な食材です。
ビタミンCが豊富で美肌づくりや風邪予防にも。
最近ハマっているサツマイモのサラダのレシピ
材料
・さつまいも
・クリームチーズ
・マヨネーズ
・牛乳
・万能ネギ
・こしょう
分量はお好みで。さつまいものサイズに合わせて作ります。
作り方
- サツマイモは厚めのいちょう切りにして、電子レンジで加熱少し粗熱をとる。
- マヨネーズ牛乳と胡椒を混ぜておく。
- 粗熱を取ったサツマイモと２を軽く混ぜ合わせる。
- クリームチーズをサツマイモの3分の1位の分量を入れて（お好みの量で）ざっくり混ぜる。
- 最後に万能ネギを散らす。
くるみや、粉チーズをお好みで足しても美味しいです。
万能ネギがない時は、乾燥のパセリなどで代用したりしています ^^
秋の季節の花
コスモス（秋桜）
- メキシコ原産
- １年草
- キク科 コスモス属
花言葉
「乙女の真心」「調和」「謙虚」「美麗」など。
コスモスの花言葉は色により違うのだとか。
◇ ピンク 「純潔」
◇ 白「優美」
◇ 赤「愛情」
日本の秋といえば、コスモスは代表的な花ですね ^^
紅葉狩りの季節
ドライブに出かけるのが楽しみです。（今年はいけるかなぁ..）
自家用車のドライブなら、ほとんど人と接することなく移動できますし、
途中トイレ休憩や食事を買いに出ても、テイクアウトが多くなった今、車内で食べれば安心の気もします。
我が家の夫は平日もお休みがあるので、混み合う土日や祝日を避けることができるので、
この自粛になる以前から、遊びの予定は平日がほとんど。
今は感染も落ち着いてきたし、少しでもおでかけできたら、嬉しいかな。
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おわりに
あまり買ったことがなかったさつまいも。
今年は近くの道の駅で買ってみたことで、夫婦でこのサラダにハマり、何度か作りました。
薬膳的にはちゃんと蒸した方がよいことはわかっているのですが、カンタンなのでつい..電子レンジを使ってしまいます ^^;
きっと来年までおぼえていられないので、このレシピを残したくてブログに書こうと思っていたところ。
（食べたい時に、「あれってなんだっけ？」となってしまいます。ひどい時は「さつまいもの何だったか」すら思い出せなくなる。）
今日がちょうど、書くのにぴったりなタイミングでした ^^
でもこのサラダ..
カロリーが高そうなので、食べするぎないように..気をつけたいところです。
