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にんじんジャムのレシピ*みかん缶タルト作りました

2021/07/16
 
carrot jam tarte

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いつもお読みくださり、ありがとうございます ^^ ◇◇◇◇◇◇2021.10.18 今夜は十三夜のお月見です ^^ そして18日からは七十二候の蟋蟀在戸(きりぎりすとにあり)です。◇◇◇◇◇◇ 小さいお家で暮らしているmanaです。 心とカラダの健康のためにゆくっり暮らすことを心がけています。 日々幸せになるために自分自身で実験している悩み多き40代です。少しづつ元気を取り戻した私。ほんの少し元気が足りないときこんな方法を試しています。 薬膳コーディネーター

またまた、ににんじんが届きました!

前回の冷凍されてしまったものはなかなか手強いですが、カレーや煮物に大量に使ってだいぶ減らしました。

 

野菜をもらえるのはとってもありがたくて、何より新鮮なのでみずみずしく本当に美味しいです。

 

にんじんジャムのレシピ

 

今回にんじんジャムを作ったレシピです。(ペクチンなし)

大きめのにんじん2本で550gになってしまったので、大量です。参考になりにくいかもですが、作られる時は半量くらいで良いかと思います。

 

* 材料 *

にんじん2本 550グラム

砂糖150グラム

レモン汁30 CC

 

* 作り方 *

1. にんじんは5ミリの厚さの輪切りにする

2. たっぷりのお湯でにんじんを茹でる

3. 柔らかくなったらいちど茹でこぼしフードプロセッサーにかける

4. 鍋に戻し砂糖レモン汁を加え中火で水気がなくなるまで煮詰める

5. 粗熱を取り消毒した保存容器に移し変えます

にんじんのクセがなく、おいしいジャムになりました!

 

フルーツジャムと違いにんじんに酸味がないので、何かフルーツを加えたらいいかなと思いました。

 

にんじんジャムでみかん缶タルト

 

ninjinjam

ジャムの塗り方に雑すぎる性格が…

 

夫が大量に訳ありタルトを買ってきたので、にんじんジャムを使ってフルーツタルトにしました ^^

 

初日はタルトにジャムだけをのせて食べてみましたが、酸味がたりなかったので翌日はみかんの缶詰を使ってみかん缶タルトしてみました。

 

にんじんジャムをたっぷりぬって、水気をしっかり切ったみかんの粒を並べただけの、簡単なんちゃってフルーツタルトになりました ^^

 

タルトとジャムだけで食べるよりすっきりして、さっぱり美味しく食べられました!

 

まとめ

またにんじんが届いたことで、前回作れなかったサラダとぬか漬けを作ることができました ^^

 

タルトがあったのでパウンドケーキはまだ作っていないので、次はにんじんのパウンドケーキを作りたいと思います ^^

 

 

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