先日届いたにんじんと一緒に、新玉ねぎも届いていました。
一緒に凍っていました…。
白子町の新玉ねぎは有名ですよね。砂地で育てられたおいしい新玉ねぎです ^^
薬膳：玉ねぎの性質・味とはたらき
【 五気六味 】 温／辛・甘
【 帰経 】 脾・胃・肺・心
【はたらき・適応症状】
１. 食欲不振、腹部の脹り、下痢
２. 消化不良、ゲップ、吐き気、胃もたれ
3. 発熱、悪寒、胸・背中・腹の冷え、痛み
理気類の食薬として
PMSの胸の脹り・痛み、生理痛、生理不順
オニオンスライス 辛味の抜き方
＊ オニオンスライス ＊
１. 薄くスライスして15分ほど置いておく。我が家では水にさらさずに空気によく触れるように広げて置いておきます。
２. おかか醤油でいただきます。
こうしておくと、辛味が抜けますが水っぽくならないので、我が家ではサラダにはこの方法を使います。
我が家では夫の実家からもらう秋田の『味ひょうたん』をしています。
簡単新玉ねぎ丸ごと電子レンジ蒸し
＊材料＊
新玉ねぎ １玉
オリーブオイル
塩
＊作り方＊
１. 皮を１枚むき、砂が入っているのでよく洗う
２. 上から十字に切り込みを入れる
３. 耐熱皿に入れオリーブオイルとほんの少しお塩をかける
４. ラップをふんわりかけ加熱する（凍っていたので時間が普通よりかかってしまいました。）
お好みでお醤油をかけていただきます。
オススメのだし醤油
秋田なまはげ農協 つゆ（希釈用）味ひょうたん
このブログ１番アクセスお多いお取り寄せになりました ^^
おわりに
『白子町のおいしい新玉ねぎとオススメのだし醤油』は「味ひょうたん」でした。
凍って届いた玉ねぎは、サラダにできなかったので残念ですが、カレーやスープにもたくさん使いました。
白子の新玉ねぎを丸ごと加熱しちゃうなんて、贅沢な感じです ^^ いつもの料理が最高に美味しくなりました。
秋田の味ひょうたんは
お刺身や、美味しいお野菜をおひたしなど、簡単な調理法でいただく時に、このお醤油を少し垂らして食べるのが好みです ^^
夫と知り合うまでこのひょうたんは知りませんでした。
もう手放せない調味料の一つです。
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