かわいいスナップえんどうをたくさんもらいました。

snapendou

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春は、ありがたいことにたくさんのお野菜が届きます。

義実家から、スナップエンドウを40本くらいもらいました。

昨年義父が退職し、お庭の家庭菜園から畑に作場所を変えたため、一度にもらうおすそ分けの量が増えました ^^ わーい

 

たくさんもらったスナップえんどうを、我が家では一度に茹でて、茹で置きにしまします。その後いろいろなお料理に使いやすいので、茹でておくと便利です ^^

 

薬膳:えんどう豆の性質

えんどう豆

【 五気六味 】

平/甘 帰経 脾・胃

【 適応症状 】

1. 疲れ、吐き気、下痢

2. 吹き出物

 

スナップエンドウの茹でかた

snapendou

この写真はもらった量の半分くらい。

 

*茹で方*

1. たっぷりのお湯を沸かし塩を入れる

2. 2分ほど茹でる 写真は茹ですぎです..

 

保存は2~3日で食べきります。量によっては当日食べ切れちゃいます。

 

まとめ

考えごとをしていたら、茹ですぎてしまいました。

茹で過ぎる、写真のように残念な仕上がりになってしまうので..お気をつけください。

 

まず最初は、一緒にもらったラディッシュと一緒に、サラダにしました ^^

 

彩もキレイで、ぱつぱつにふくらんだフォルムがかわいい、スナップえんどうは、お弁当の飾りつけにもよく使われますが、いろいろなお料理に使えて便利で嬉しいです。

 

 

* 今年もらったお野菜 *

・新玉ねぎ

・今年もにんじんをたくさんもらいました。保存法とレシピ*ハプニング*凍ったにんじん!

・そら豆をたくさんもらったので茹で置きにしました

 

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