かわいいスナップえんどうをたくさんもらいました。

snapendou

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春はありがたいことにたくさんのお野菜が届きます。

義実家からスナップエンドウを40本くらいもらいました。

昨年義父が退職し、お庭の家庭菜園から畑に作場所を変えたため、一度にもらうおすそ分けの量が増えました ^^

 

たくさんもらったスナップえんどうを我が家では、一度に茹でて茹で置きにしまします。その後いろいろなお料理に使いやすいので茹でておくと便利です ^^

 

薬膳:えんどう豆の性質

えんどう豆

【 五気六味 】

平/甘 帰経 脾・胃

【 適応症状 】

1. 疲れ、吐き気、下痢

2. 吹き出物

 

スナップエンドウの茹でかた

 

snapendou

昨日食べてしまったので写真はもらった量の半分弱くらい。

 

*茹で方*

1. たっぷりのお湯を沸かし塩を入れる

2. 2分ほど茹でる 写真は茹ですぎです..

 

保存は2~3日で食べきります。量によっては当日食べ切れちゃいます。

 

まとめ

考えごとをしていたら、茹ですぎてしまいました。

茹で過ぎると写真のように残念な仕上がりになってしまうのでお気をつけください。

 

まず最初は一緒にもらったラディッシュと一緒にサラダにしました ^^

 

彩もキレイでぱつぱつにふくらんだフォルムがかわいい、スナップえんどうはお弁当の飾りつけにもよく使われますが、いろいろなお料理に使えて便利です。

 

 

* 今年もらったお野菜 *

・新玉ねぎ

・今年もにんじんをたくさんもらいました。保存法とレシピ*ハプニング*凍ったにんじん!

・そら豆をたくさんもらったので茹で置きにしました

 

 

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