夫の咳に薬膳レシピ!ヨーグルト杏仁豆腐を作りました

kyouninso

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夫の咳が続き、食べることでサポートするため..咳改善の薬膳デザート作りました。

 

かんたんに作れる、ヨーグルト杏仁豆腐のレシピです。

 

甜杏仁(南杏仁) について

杏仁には北と南がありこちらは南杏仁です。北の苦杏仁とは別のものになります。

甜杏仁

【 五気六味 】   甘味・平性

【 帰経 】     肺・大腸

【 はたらき 】   1. 虚弱の咳、喘息、痰が多い

2. 喉の渇き

3. 大腸の乾燥による便秘

 

咳をしずめ、腸や肌を潤してくれます。

 

杏の種子には、種類により苦杏仁と甘杏仁があり、この記事で使用したのは甘杏仁(杏仁霜)です。苦杏仁の使用量には注意が必要です。

 

ヨーグルト杏仁豆腐の作り方 薬膳レシピ

*材料*

・牛乳       200cc

・ヨーグルト    200cc

・水        200cc

・杏仁霜      大さじ 2杯

・砂糖       50g

・ゼラチン     5g

 

*作り方*

① 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖がとけるまで混ぜる、火を止めてゼラチンをとかす

 

② ヨーグルトと牛乳、杏仁霜を入れよく混ぜ合わせる

 

③ ①と②を混ぜ合わせる

 

④ 型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

 

我が家では自家製ヨーグルトを作っているのでこのヨーグルトを使いました。

ゆるゆるの柔らかめのゼリーです。

 

今回はヨーグルト用のブルーベリーソースがあったので、そちらをかけて食べました。

ソースをかけなくても甘さひかえめにいただけます。

 

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まとめ

今回は手軽に買える杏仁霜を使いました。

 

ゼラチンを寒天に、ヨーグルトを牛乳に変えると、杏仁豆腐になります。

フルーツとシロップを加えると、お店の杏仁豆腐みたいになりますね。

 

冷たい杏仁デザートは喉が潤うので気持ちがいいようで、夫も好んで食べてくれました。

効果はというと私は夜、眠れるようになりひと安心しました。

 

 

◇ 参考商品 ◇

杏仁霜(キョウニンソウ) 150g

 

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mana
小さいお家で暮らしているmanaです。 幸せな50代目指して、自分自身で実験している悩み多き40代です。 セルフメンテナンスの実験中に出会った、『セルフお灸・薬膳・引き寄せ』に夢中。心とカラダの健康のために、ゆくっり暮らすことを心がけています。/日本漢方薬膳協会 風水薬膳®︎茶アドバイザー/薬膳コーディネーター