夫の咳が続き、食べることでサポートするため..咳改善の薬膳デザート作りました。
かんたんに作れる、ヨーグルト杏仁豆腐のレシピです。
甜杏仁(南杏仁) について
杏仁には北と南がありこちらは南杏仁です。北の苦杏仁とは別のものになります。
甜杏仁
【 五気六味 】 甘味・平性
【 帰経 】 肺・大腸
【 はたらき 】 １. 虚弱の咳、喘息、痰が多い
２. 喉の渇き
３. 大腸の乾燥による便秘
咳をしずめ、腸や肌を潤してくれます。
杏の種子には、種類により苦杏仁と甘杏仁があり、この記事で使用したのは甘杏仁（杏仁霜）です。苦杏仁の使用量には注意が必要です。
ヨーグルト杏仁豆腐の作り方 薬膳レシピ
＊材料＊
・牛乳 ２００cc
・ヨーグルト ２００cc
・水 ２００cc
・杏仁霜 大さじ ２杯
・砂糖 ５０g
・ゼラチン ５g
＊作り方＊
① 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖がとけるまで混ぜる、火を止めてゼラチンをとかす
② ヨーグルトと牛乳、杏仁霜を入れよく混ぜ合わせる
③ ①と②を混ぜ合わせる
④ 型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
我が家では自家製ヨーグルトを作っているのでこのヨーグルトを使いました。
ゆるゆるの柔らかめのゼリーです。
今回はヨーグルト用のブルーベリーソースがあったので、そちらをかけて食べました。
ソースをかけなくても甘さひかえめにいただけます。
まとめ
今回は手軽に買える杏仁霜を使いました。
ゼラチンを寒天に、ヨーグルトを牛乳に変えると、杏仁豆腐になります。
フルーツとシロップを加えると、お店の杏仁豆腐みたいになりますね。
冷たい杏仁デザートは喉が潤うので気持ちがいいようで、夫も好んで食べてくれました。
効果はというと私は夜、眠れるようになりひと安心しました。
◇ 参考商品 ◇
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