我が家の定番！
ヨーグルトを半量使った、とろけるヨーグルト杏仁（杏仁豆腐）のレシピです ^^
これからの季節に冷やして美味しい、デザートです。
甜杏仁（甘杏仁）は、咳や便秘に良いとされています。
喉にとろっと気持ちいい、『とろける杏仁豆腐』が、お家でもかんたんに作れますよ♪
夫の体調に合わせて作りました。薬膳コーディネーターになって良かった。と思えるレシピのひとつです♪
はじめて作った時の記事はこんな感じでした ^^
甜杏仁(南杏仁) 性質・はたらき｜薬膳
甜杏仁
【 五気六味 】 甘味・平性
【 帰経 】 肺・大腸
【 はたらき 】
１. 虚弱の咳、喘息、痰が多い
２. 喉の渇き
３. 大腸の乾燥による便秘
咳をしずめ、腸や肌を潤してくれます。
甜杏仁は空気が乾燥し始める、秋におすすめの食薬です。
杏の種子には、種類により苦杏仁と甘杏仁があり、この記事で使用したのは甘杏仁（杏仁霜）です。苦杏仁の使用量には注意が必要です。
ヨーグルト杏仁豆腐の作り方｜レシピ
＊材料＊
・牛乳 ２００cc
・ヨーグルト ２００cc（無糖のもの）
・水 ２００cc
・杏仁霜 大さじ ２杯
・砂糖 ５０g
・ゼラチン ５g
＊作り方＊
① 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖がとけるまで混ぜる、火を止めてゼラチンを溶かす
② ボウルにヨーグルトと牛乳、杏仁霜を入れよく混ぜ合わせる
③ ①と②をよく混ぜ合わせる（ヨーグルトの菌が死滅しない程度に、混ぜながらほんの少し加熱）
④ 粗熱が取れたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
ゆるゆるの柔らかめの、とろける食感に仕上がりになります ^^
甘さひかえめなので、はちみつをかけると喉や肺にさらに◯。
・ゼラチンを寒天に、ヨーグルトを牛乳に変えると、杏仁豆腐になります。
・フルーツとシロップを加えると、お店の杏仁豆腐みたいになりますよ ^^
我が家では、週に１度お家で作っている、自家製ヨーグルトを使用しています。
まとめ
今回は『かんたん！とろけるヨーグルト杏仁豆腐のレシピ』でした。
このレシピでは手軽に買える、杏仁霜を使いました。
使用した杏仁霜には、砂糖やブドウ糖コーンスターチなどが含まれています。
我が家で定番となった、薬膳デザート。
大きめの器で作って、お皿に取り分けて盛り付けたり（スコップ杏仁豆腐）フルーツソースをかけるコトが多いです ^^
お気に入りは、みかんのソース ♪
お家でもとってもかんたんに、とろけるヨーグルト杏仁豆腐が、美味しくできるので、ぜひ作ってみてください♪
◇ 参考商品 ◇
