かんたん!とろけるヨーグルト杏仁豆腐のレシピ

annindouhu

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我が家の定番!

ヨーグルトを半量使った、とろけるヨーグルト杏仁(杏仁豆腐)のレシピです ^^

これからの季節に冷やして美味しい、デザートです。

甜杏仁(甘杏仁)は、咳や便秘に良いとされています。

喉にとろっと気持ちいい、『とろける杏仁豆腐』が、お家でもかんたんに作れますよ♪

夫の体調に合わせて作りました。薬膳コーディネーターになって良かった。と思えるレシピのひとつです♪

はじめて作った時の記事はこんな感じでした ^^

kyouninso

甜杏仁(南杏仁) 性質・はたらき|薬膳

甜杏仁

【 五気六味 】   甘味・平性

【 帰経 】     肺・大腸

【 はたらき 】  
1. 虚弱の咳、喘息、痰が多い

2. 喉の渇き

3. 大腸の乾燥による便秘

咳をしずめ、腸や肌を潤してくれます。

甜杏仁は空気が乾燥し始める、秋におすすめの食薬です。

杏の種子には、種類により苦杏仁と甘杏仁があり、この記事で使用したのは甘杏仁(杏仁霜)です。苦杏仁の使用量には注意が必要です。

ヨーグルト杏仁豆腐の作り方|レシピ

kyouninso

*材料*

・牛乳       200cc

・ヨーグルト    200cc(無糖のもの)

・水        200cc

・杏仁霜      大さじ 2杯

・砂糖       50g

・ゼラチン     5g

*作り方*

① 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖がとけるまで混ぜる、火を止めてゼラチンを溶かす

② ボウルにヨーグルトと牛乳、杏仁霜を入れよく混ぜ合わせる

③ ①と②をよく混ぜ合わせる(ヨーグルトの菌が死滅しない程度に、混ぜながらほんの少し加熱)

④ 粗熱が取れたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める

ゆるゆるの柔らかめの、とろける食感に仕上がりになります ^^

甘さひかえめなので、はちみつをかけると喉や肺にさらに◯。

・ゼラチンを寒天に、ヨーグルトを牛乳に変えると、杏仁豆腐になります。

・フルーツとシロップを加えると、お店の杏仁豆腐みたいになりますよ ^^

我が家では、週に1度お家で作っている、自家製ヨーグルトを使用しています。

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まとめ

今回は『かんたん!とろけるヨーグルト杏仁豆腐のレシピ』でした。

このレシピでは手軽に買える、杏仁霜を使いました。

使用した杏仁霜には、砂糖やブドウ糖コーンスターチなどが含まれています。

我が家で定番となった、薬膳デザート。

大きめの器で作って、お皿に取り分けて盛り付けたり(スコップ杏仁豆腐)フルーツソースをかけるコトが多いです ^^

お気に入りは、みかんのソース ♪

お家でもとってもかんたんに、とろけるヨーグルト杏仁豆腐が、美味しくできるので、ぜひ作ってみてください♪

◇ 参考商品 ◇

杏仁霜(キョウニンソウ) 150g

kyouninso

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